Cupcakes

Esses foram para comemorar um aniversário entre os amigos mais íntimos.

Massa de chocolate com recheio de geleia de Physalis e cobertura twist de ganache.

Combinação “delícia pura”, daquelas que até a doceira fica na torcida para que sobre um!

(Aí você vai me perguntar “Mas você não enjoa dos seus doces?” Aí eu vou te responder “E dá para enjoar de coisa boa???” Hahaha! Brincadeiras a parte a sorte dessa doceira aqui é que as quantidade mínimas dos produtos são baseadas no rendimento de cada receita. Como me recuso a fazer produções prévias para congelamento, sobra por aqui é coisa rara. Que dirá o maridão que muitas vezes reclama que não tem nenhum docinho pra comer…)

Cupcake!

Para serem entregues de lembrança no aniversário de uma senhora muitíssimo simpática!

Tudo assim…Massa de chocolate com recheio de doce de leite, decorados com uma linda estrela dourada que é “para arrassar!” (palavras da cliente!).

Uma degustação para Brasília

A cliente entrou em contato comigo por email pedindo orçamento de cupcakes e mini bolos.

Antes de finalizar a encomenda solicitou a quantidade mínima de cada item para escolher qual será a lembrança da festa.

E assim essa encomenda foi diretamente para Brasília.

As tags foram feitas pelas meninas da Abelha Catita.

Conheci o trabalho da Débora e da Cátia depois que me enviaram um email muito simpático.  Adorei tudo logo de cara!

Essas duas amigas se juntaram e montaram uma empresa de design gráfico específica para o ramo de eventos que tem como proposta padronizar toda a papelaria de modo personalizado e exclusivo.

O principal diferencial? As meninas da Abelha Catita mesclam o design gráfico com técnicas artesanais, como a pintura, colagem ou costura, além de usar ilustrações e cartoons. Puro luxo, não acham?

Update: Atualmente a La Sucrerie não produz mais os modelos de mini bolos quadrados. Você pode ver as possibilidades de tamanho e sabores aqui ou se preferir entre em contato.

A última encomenda de 2010!

Com a chegada do Natal e Ano Novo (e minhas merecidas férias!) acabei não mostrando a última encomenda de 2010.

Como ela ficou super bacana não poderia deixar para trás.

E aqui está: cupcakes de chocolate com recheio de doce de leite e cobertura twist de baunilha e lindos toppers da turminha Backyardigans.

Essa encomenda veio diretamente do twitter. E a cliente também encomendou bolipops que fiz como esses aqui.

Tudo para comemorar o aniversário do seu sobrinho na noite de Natal.

Halloween!

Como não poderia deixar de ser cupcakes para o Halloween…

A cliente que fez esse pedido é uma querida! Um dos seus sabores prediletos é o de maracujá, que aqui recebeu cobertura twist de marshmallow e um morceguinho. O outro sabor escolhido foi de chocolate com cobertura twist de baunilha.

E vou contar uma coisa para vocês. Por mais que materiais para cupcakes estejam um pouco mais fácil de encontrar(principalmente embalagens), o mercado para as confeiteiras ainda está longe do ideal…

Para terem uma ideia o processo foi assim:

1. Confeitos de açucar nas cores laranja, roxo e preto: não encontrei!

2. Corante em pó para confeitos nas cores laranja, roxo e preto: não encontrei!

3. Teste de tingimento do açucar cristal nas cores laranja, roxo e preto (dica via Twitter): FINALMENTE! FINALMENTE! (Santo Twitter!)

(Quem sabe algum fabricante de confeitos e afins não lê esse artigo e resolve investir mais nesse segmento…)

Para um chá bar surpresa!

Iuuupiiii!!! O primeiro artigo no novo blog! Que aliás tem recebido muitos elogios e me deixado super feliz!

O principal motivo é que estava na maior dúvida se mantinha o formato de blog ou apostava em fazer um site.

Depois de muito analisar falei para a Cláudia do Xcake (querida, muito obrigada pela paciência com todas as minhas perguntas! E olha que foram muitas!!!) que gostaria de manter meu blog.

Fiz essa escolha pois não pretendia excluir o contato que mantenho com amigos e clientes e que somente esse espaço permite; essa sensação de todos estarem espiando o que estou fazendo na cozinha, de nos sentarmos à mesa e batermos um papinho.

A foto são de lindos cupcakes para um chá bar surpresa! Sim, uma simples reunião foi transformada pelos amigos que encomendaram cupcakes no tamanho tradicional com cobertura twist e plaquinha de açucar com as iniciais do casal.

O sabor escolhido? Massa de chocolate com pedaços de chocolate, recheio de ganache e twist de baunilha.

Festa Italiana

Dessa vez os cupcakes foram oferecidos como lembrança de um aniversário de 30 anos.

Na festa seria servido pizza e a decoração inspirada nas cores da bandeira italiana. Claro que a cliente pediu que os cupcakes também remetessem a esse tema.

Sugeri então cupcake de chocolate com recheio de doce de leite e cobertura de merengue italiano. Para deixar ainda mais charmoso confeitos de açucar e forminhas seguindo a paleta de cores: verde e vermelho.

Para finalizar lindas caixinhas com visor e fitinhas de cetim.

Chá de Apresentação!

Mini Cupcakes de chocolate com cobertura de buttercream de baunilha

Confesso a vocês que não sabia da existência do Chá de Apresentação antes do contato dessa cliente.

Mas achei super legal a ideia de chamar alguns amigos e preparar uma mesa de doces bem especial para recebê-los, e claro, apresentar o novo membro da família.

Como se tratava de um menino (muito fofo!) o tema da vez foi “Espaço”.

Adorei o resultado e há tempos esperava a oportunidade de fazer algo nesse tema.