Um batizado

Que teve como lembrança para os convidados potinhos de brigadeiro de chocolate meio amargo.

Comecei a fazer os potinhos de brigadeiro a pedido dos próprios clientes que já haviam experimentado como recheio dos cupcakes.

Resolvi apostar na ideia e lancei o produto quando fiz essa degustação aqui. O retorno foi tão bacana que os potinhos entraram de vez para o cardápio da La Sucrerie.

Os sabores oferecidos são de chocolate ao leite, meio amargo ou branco.

Os meus potinhos são de brigadeiro gourmet, ou seja, uso somente chocolates de origem controlada e manteiga extra, o que confere ao brigadeiro uma textura mais aveludada.

Para se ter um chocolate de qualidade, o cacau precisa ter a produção controlada. Assim como acontece com o vinho, cuja qualidade é determinada pela região e o tipo da uva com que a bebida é feita, as diferentes regiões de cultivo do cacau irão proporcionar sabores distintos ao chocolate. No Equador por exemplo, o cacau apresenta características de frutas vermelhas. Em Madagascar, o fruto tem notas de tabaco, enquanto na República Dominicana tem toques de ervas.

Gostou? A cliente disse que os convidados dela amaram e que não teve um sequer que recusou levar a lembrança para a casa.